נזיד בשר בולגרי

המצרכים
1 ק"ג בשר בקר
4 עגבניות בינוניות
סלסלה של פטריות שמפיניון טריות
1 כוס אורז
1 בצל
150 גרם זיתים מגולענים (שחורים או ירוקים)
צרור פטרוזיליה
2 כפות שמן רגיל
2 כפות שמן זית
1 כפית סוכר
2.5 כוסות ציר בקר (או מים רותחים + אבקת מרק )
מלח , פלפל שחור, פפריקה - לפי הטעם


אופן ההכנה
חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים במחבת עם קצת שמן רגיל במשך 5 דקות ותוך כדי מערבבים.
מוסיפים את הבצל הקצוץ, את ציר הבקר והפפריקה.
לאחר כ- 5 דקות מוסיפים את הפטריות ואת האורז, ומבשלים יחד 15 דקות
מוסיפים את העגבניות קצוצות לקוביות
ממליחים ומפלפלים
מוסיפים כפית סוכר ואת הזיתים
שמים מעט שמן זית מלמעלה ומערבבים
מבשלים הכל יחד בבעבוע איטי כעשר דקות
מעבירים לתבנית חסינת אש, רצוי עם מכסה
מכניסים לתנור חם (180 מעלות) למשך 30 עד 60 דקות, תלוי באיכות של הבשר.
למי שאין תבנית/קדירת חרס, אפשר פשוט להכניס את הסיר כולו לתנור.


טיפים והערות

הדפס