חצילים מגולגלים בגבינת עִזים

המצרכים

1 חציל גדול, פרוס לעיגולים בעובי כ-1 ס"מ
2 כפות מלח גס
שמן לטיגון
250 גרם גבינת עִזים מוצקה בצורת גליל
זיתים שחורים מגולענים
עלי ריחן (בזיליקום טריים לקישוט
קיסמי שיניים

אופן ההכנה

את החצילים ממליחים ומניחים לכמה שעות במסננת שוטפים ומייבשים במגבות נייר.
מחממים במחבת שמן כשהשמן חם, מטגנים בו את פרוסות החצילים משני הצדדים עד לגוון זהוב. מניחים את פרוסות החצילים על מגבות נייר לספיגת שאריות השמן. פורסים את גליל גבינת העִזים לפרוסות בעובי כ-1/2ס"מ. מניחים במרכז כל פרוסת חציל עיגול גבינה, מגלגלים את פרוסת החציל ונועצים בה קיסם שיניים, שעליו נעוץ זית מגולען.מניחים על צלחת הגשה ומעטרים בעלי ריחן .

בתיאבון
טיפים והערות

הדפס