כדורי בשר ברוטב בצל ובירה

המצרכים
לרוטב:
5 גבעולי תימין
1 עלה דפנה
2 כפות סוכר חום
1 בקבוק בירה
2 בצלים לבנים פרוסים

לכדורים:
1/2 ק”ג בשר בקר טחון
1 ביצה
2 פרוסות לחם לבן (רק הלבן ללא הקרום) ספוגות במעט מים, סחוטות ומפוררות
2 שיני שום כתושות
עלים מ-4 גבעולי תימין

אופן ההכנה
מערבבים את כל חומרי הכדורים, ומוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס.
מאדים בצל ב-2 כפות חמאה כ-15 דקות עד שהם מתרככים.
מוסיפים תימין ועלה דפנה.
מוסיפים 2 כפות סוכר חום ומקרמלים. מוסיפים בירה ומביאים לרתיחה עדינה. צרים כדורים בקוטר 4-3 ס”מ, ומכניסים לרוטב המבעבע.
הופכים את הכדורים אחרי 10 דקות לעוד 15 דקות בערך.
טיפים והערות

הדפס