פסטה ברוטב בטטה

המצרכים
חבילת פסטה אסם איזה שאוהבים
2 בטטות בינוניות
מיכל שמנת לבישול של השף הלבן
בצל בינוני חתוך קטן
2 שיני שום כתושות
רוזמרין
מלח
פלפל

אופן ההכנה
יש לבשל עד שהבטטות נהיות רכות מאוד כדי לקבל רוטב אחיד (כמו לפירה).
בסיר נפרד מטגנים קלות את הבצל בשמן זית עד שהוא הופף להיות שקוף .
מוסיפים את השום הכתוש ואת 2 ענפי רוזמרין (רק העלים ללא הגבעול) לטיגון קצר של מספר שניות.
מוסיפים את הבטטות ואת השמנת ומבשלים כדקה תוך כדי ערבוב.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מבשלים חבילת פסטה בהכנה רגילה.
מוסיפים את הרוטב לפסטה.

טיפים והערות

הדפס