פסטה ברוטב רוזה

המצרכים
1 חבילת פסטה פנה
5 כפות רסק עגבניות
1 עגבניה קלופה וקצוצה דק
2 שיני שום
שמן זית
5-7 עלי בזיליקום
מיכל שמנת מתוקה 32% (אפשר להשתמש גם ב-10%)
מלח
פלפל
אופן ההכנה
מכינים את הפסטה על פי ההוראות בגב האריזה ומסננים (משאירים כוס מים מהפסטה בצד).
קוצצים דק את העגבניה הקלופה וכותשים את שני השום.
מטגנים בסיר עם שמן זית את השום עד שהוא הופך להיות שקןף ומוסיפים את רסק העגבניות והעגבניה הקצוצה.
מוסיפים רבע כוס מים מתוך מי הפסטה ומבשלים על אש נמוכה למשך כ-רבע שעה (אם העגבניות מתחילות להדבק לתחתית הסיר מוסיפים עוד רבע כוס מים).
מתבלים בעלי בזיליקום קצוצים, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול.
מוסיפים את השמנת המתוקה ומבשלים עד שהרוטב הופך להיות סמיך.
מכניסים את הפסטה לתוך הרוטב ומערבבים היטב עד שכל הפסטה עטופה ברוטב.
מגישים עם עלי בזילקום קצוצים מעל ומעט גבינה בולגרית.
טיפים והערות

הדפס