כנפי עוף בנוסח סיני

המצרכים
450 גר' כנפי עוף חתוכות לשתים
1 כף סוכר
1 כף חומץ אורז
1 כף שמן שומשום
1 כפית קורנפלור
1 כוס ציר עוף
1 כף רוטב הויסין
3 כוסות שמן בישול
אופן ההכנה
מערבבים את העוף עם כף סוכר, כף חומץ אורז, כף שמן שומשום, כף רוטב הויסין וכפית קורנפלור.
מביאים את השמן למצב רתיחה ומטגנים את הכנפיים טיגון עמוק למשך כ-12-15 דקות.
מוציאים את הכנפים ומניחים אותם בנייר סופג.
במחבת נפרדת מחממים את הרוטב עד שירתח, כשהוא מתחיל להסמיך, מוסיפים פנימה את העוף.
מערבבים היטב עד שכל העוף יהיה ספוג ברוטב.
טיפים והערות

הדפס