About Us | שלום אורח, | כניסה ללקוחות רשומים | סל קניות: 0 מוצרים
 
חיפוש מוצרים:
  תבליני נעמה
   
חיפוש מתכונים:
 
עוגות וקינוחים
מאפינס שמרים שוקולד
עוגת קרם שניט
מלאבי
סחלב
קימר עירקי
עוגת כדורי שוקולד
עוגת דבש
עוגת שיש
עוגת שוקולד
כדורי שוקולד
עוגת ביסקוויטים
עוגת תפוזים
בראוניז
מאפינס בנה עם גרנולה
סופלה שוקולד
עוגת מייפל
עוגת תפוחים וצימוקים
פאי פירות יער
עוגת לימון
עוגת גבינה
קינוח תמרים ובננות בקצפת
סלט פירות מוקרם
סורבה אפרסקים
מאפה בננות וקוקוס
עוגת פרג קוקוס ותפוז
פנקייק
עוגת בננות שוקולד צי'פס
שערות קדאיף עם מוס גבינה
עוגת שוקולד קלה להכנה
עוגת גבינה פרורים ללא אפיה
עוגת סולת
כדורי שוקולד
מקפא וניל ביסקוויט ופקאן סיני מסוכר
מאפה תפוחי עץ
כדורי טראפלס שוקולד
עוגת פרג הכי טעימה בעולם
קל הכנה
אורז ותוספות
קוסקוס
רוטב עגבניות צלויות
תרד מאודה ברוטב חמאת בוטנים וסילאן
סלט חיטה פטה עזים ומשמשים
סלט שורשים
סלט דגנים על סלק תפוחי עץ ופטה עזים
מאפינס שוקולד בננה עם שוקולד צ'יפס
כנפיים בסויה ומייפל
ביסקוויטים עם שקדים אגוזים צימוקים ופיסטוקים
ממרח שומשום ובוטנים פיקנטי
פראץ' טוסט
פול מצרי עם ביצה קשה
אגוזים מסוכרים
לביבות תפוחי אדמה
פטריות ממולאות גבינת פטה
פשטידת בצל
טבעות בצל מטוגנות
פשטידת בצל
טורטייה עם ריקוטה ופלפלים קלויים
מטבל גבינה בפפריקה פיקנטי
סיידר חם עם רום וקינמון
לביבות ברגע
אסיאתי
סושי
אגרול פיליפיני
אורז מטוגן עם ירקות
סלט נבטים
נודלס עם עוף ובוטנים
רוטב חמוץ מתוק
ברוקולי מוקפץ בווק
כנפי עוף בנוסח סיני
סלמון על האש בשום וג'ינג'ר
נודלס עם כרוב לבן
תבשילים
חמין
תבשיל עדשים
תבשיל תרד
תבשיל גולש דגים וחומוס ברוטב עגבניות
קדירת ארטישוק
תבשיל בקר עם ירקות
תבשיל קישואים וגזר
תבשיל כרוב ואורז ברוטב עגבניות
תבשיל בורגול
תבשיל פסוליה (שעועית לבנה)
תבשיל פטריותת
צי'לי קון קרנה
אורז עם כרוב וקישואים
תבשיל חצילים ברוטב עגבניות פיקנטי
בורגול עם כורכום
חצילים ומנגולד בטעם כמון
שכבות תפוחי אדמה עם חצילים ובשר
תבשיל חיטה ועוף
גבינות
פשטידת גבינה עם איטריות ופטריות
עוגת גבינה עם שמנת
גביניות מטוגנות
טורט גבינה
בוריקיטס גבינה
בלינצ'ס גבינה
עוגת גבינה מופחתת קלוריות
אומלט 4 גבינות
מאפינס נורמנדי
חציל קלוי עם גבינת עזים
דלעת ברוקפור כבשים וסילאן
ירקות במילוי בולגרית מעודנת
לחמניות עם גבינות
מאפה בטטות וגבינות
מאפה פסטה וגבינה
מוס קוטג'
רול בלקני במילוי גבינות
חצילים מגולגלים בגבינת עִזים
תוספות
חילבה
סחוג
עמבה
כרוב כבוש
טורשי
רוטב פסטו
סלט עגבניות
סלט תפוחי אדמה
פשטידת קישואים
פשטידת בצל ירוק
עגבניות ממולאות
פשטידת ברוקולי
פשטידת תירס
פשטידת פטריות
תפוחי אדמה ברוזמרין
אורז בשקדים צימוקים וצנוברים
קרם תפוחי אדמה
צ'יפס
פתיתים עם דובדבנים
שעועית ירוקה מוקפצת
אורז מג'דרה
ירקות מוקפצים
אורז ירוק
אפונה ופטריות מבושלות בעגבניות
בטטה ברוטב צ'ילי מתוק
ברוקולי עם אגוזים וקליפת לימון
גזר גמדי פיקנטי
חציל ממולא
כרובית בתנור בניחוח בצל
סירת תפוחי אדמה
עגבנייה אפוייה ממולאת ממרח רוקפור ואגוזים
פול ירוק עם תחתיות ארטישוק ופלפלים
קינואה עם ירקות
קציצות ירק
שומר וקולורבי בנענע ושמיר
במיה
מעדן פסטו
כרוב מאודה
זיתים מבושלים
טחינה ירוקה
תאנים ברוטב פיקנטי
הקוסקוס של נעמה
ראשי שום בדבש
מתכוני עדות
קובה סורית
סמבוסק חומוס
טבית עירקי
חילבה
מרק חצילים ברזילאי
טום יאם קאי מרק תאילנדי
פרוזן יוגורט בטעם בננה-הודי
לחם גרוזיני
צימס גזר מתוק אשכנזי
אלפחורס ארגנטינאי
בואיקוס בולגרי
זנגולה עיראקי
חמין מהיר
בוריטו לאפה מקסיקנית
תבשיל פרסי חורשט סבזי
דרוע סחלב טרפולטאי
פלודה פרסי
דג סלונה (עירקי)
קובנה
סמבוסק במילוי חומוס
מתכוני חגים
סוכות- גלידת וניל עם תאנים ושזיפים ברוטב טופי חם
סוכות-עוף באתרוגים
חנוכה-לביבות תפוחי אדמה ברוטב שמנת ושום
חנוכה-סופגניות מהירות חלביות
ט"ו בשבט- עוגת פירות יבשים
ט"ו בשבט- קוסקוס עם פירות יבשים
פורים-מאפינס פרג
פורים- אוזני המן.
שבועות-גלילי חציל במילוי גבינות
שבועות- בלינצ'ס במילוי גבינה.
ראש השנה- נודלס ירקות רימונים וסויה
ראש השנה-עוגת דבש
ל"ג בעומר- שוקי עוף בשמפניה לימון ומרווה
ל"ג בעומר- שיפודי פירות חמים
פסח-מצה מטוגנת ממולאת בתפוחי אדמה
פסח- עוגיות קוקוס
עוגה לפסח
עופות
כנפיים ברוטב צ'ילי מתוק
מרינדה לחזה עוף
עוף בגריל
שניצל
עוף בתנור
עוף בקולה
עוף ממולא
חזה עוף בלימון
עוף בדבש
עוף בעשבי תיבול
עוף בסיר
שוקי עוף בבירה
רצועות עוף ואבוקדו
כנפיים בדבש
עוף חריף
פרגיות באפרסקים
קציצות עוף
עוף ממולא באורז שזיפים וצימוקים
שווארמה במחבט
חזה עוף בציפוי פריך בטעם פלאפל
דגים
דג סלמון בתפוזים
בורי אפוי במלח
דג בפלפלים ואגוזים
דג בקלה
דג מטוגן
פילה דג בשמן זית ותבלינים
קציצות דגים
שניצל דג מעודן
אמנון במרינדה ים תיכונית
ברבוניות ים תיכוניות
דג סלמון שלם בתנור
קציצות טונה
פילה סול על מצע עלי תרד
דג חריימה מרוקאי
סלמון אפוי בתנור עם כוסברה ולימון
דג דניס או לוקוס בחמאה ויין לבן
רצועות דג נסיכה מטוגנות
דג אמנון בצ'ימיצ'ורי
דג סלמון צרוב במחבת
איטלקי
פיצה ביתית
רוטב לפיצה פסטה
פיצה מופחתת קלוריות
ניוקי תפוחי אדמה
פסטה ברוטב דלעת
ספגטי ברוטב שמנת ופטריות
ספגטי בולונז
פסטה ברוטב עגבניות
פסטה ברוטב פסטו
פסטה ברוטב רוזה
פסטה ברוטב בטטה
לזניה חלבית
ספגטי ברוטב שמנת ופטריות
פוקצ’ה עם פלפלים בטטה ובצל
ספגטי ברוטב עגבניות וזיתים פיקנטי
פוקצ'ת זעתר ושמן זית
מתכוני מסעדות
קבב עירקי
שווארמה עגל
פלאפל
פול מיצרי
בשר
המבורגר
קבאב אפגני
נזיד בשר בולגרי
כדורי בשר באפונה פול וארטישוק
רצועות בשר ברוטב
ככר בשר וחצילים
כבד בקר בחומץ
קארי בקר
כדורי בשר ברוטב בצל ובירה
סטייק אנטריקוט ברוטב בלסמי
לבבות ארטישוק ממולאים
טבעות פילה מדומה ממולאות בבצל
צלי בשר בתוספת ריבת בצל
ביף בורגיניון
בשר אסאדו ברוטב ברבקיו
כבד בקר ברוטב בלסמי
בשר גולש
מרקים
מרק רגל תימני
מרק עוף
מרק בשר
מרק בצל
מרק עגבניות עם אורז
מרק תירס
מרק עדשים אדומות.
מרק פטריות
מרק ירקות עשיר
מרק בטטה
מרק אפונה
מרק גזר ומנגו בקארי
מרק דלעת
מרק יוגורט צונן
מרק כרוב ומרווה
מרק סלק וקבנוס
מרק קישואים נענע ולימון
מרק קרם ברוקולי
מרק שעועית
מרק תרד ושמנת חמוצה
מרק גרגירי חומוס
מרק אפונה וקבנוס
מרק גריסים ועדשים
מרק תימני
מרק מרוקאי חרירה
מרק בטטה
מרק עדשים
סלטים
סלט טבולה/בורגול
סלט פומלה
סלט חסה ועלי בייבי
סלט עגבניות שרי
סלט כרוב
סלט ביצים
סלט טאבולה
סלט ברוקולי וגזר
סלט יווני
סלט טונה
סלט אבוקדו
סלט אדממה עם סלק וסומק
סלט אפרסמון
סלט בצלים אפויים
סלט גינה בצ'ילי חריף ועמק
סלט גרגרי חומוס
סלט מטבוחה
סלט פול קר
סלט קינואה
סלט יווני
סלט קינואה
סלט עגבניות בזיליקום ומוצרלה
סלט פול
סלט דלעת
גזר בתחמיץ
גזר בחומץ
ללא גלוטן
פנקייק ללא גלוטן
פיצה ללא גלוטן
סופגניות ללא גלוטן
לביבות ללא גלוטן
ספאנג' ללא גלוטן
פיתות ללא גלוטן
פלאפל ללא גלוטן

פיצה ללא גלוטן

המתכון כאן מתאים לפיצה עבה, מגש עגול בקוטר 38 ס"מ או לשתי פיצות דקות.
כמו ברוב המתכונים שלי תוכלו למצוא קמח טף, קמח מאוד בריא ועשיר במינרלים וברזל ושילוב של מספר קמחיים ללא גלוטן נוספים.
לבצק:
1.      כוס קמח טף.
2.      שתי כוסות תחליף קמח מרמולייט.
3.      שתי כוסות קמח Mix B  (אם אין אפשר כוס קמח אורז וכוס קמח תפו"א אבל זה פחות מומלץ)
4.      כף שמרים יבשים. 
לגבי השמרים, אני זוכר איך אמא שלי הייתה מכינה לחמניות לשבת עם שמרים טריים, מחכה לתסיסה, עושה גוש קטן של בצק להתפחה ואח"כ מוסיפה את יתר החומרים ובקיצור סיפור ארוך ארוך רק בגלל השמרים. השימוש בשמרים יבשים קל ונוח, חיי המדף שלהם ארוך הרבה יותר והם מרוכזים פי שלוש משמרים טריים(ולכן יחס ההמרה הוא 1:3)
5.      מעט מלח.
6.      כף סיבים תזונתיים.
7.      שלוש כפות שמן זית איכותי!!!
8.      שתי כפות דבש.
את הדבש באפייה גיליתי לאחרונה ובזכות הרגישות לגלוטן של הנסיכה שלי. ברוב דברי המאפה אני משתדל לשים סוכר חום ולא לבן מטעמי בריאות. במקרה של קמח ללא גלוטן, הדבש תורם רבות "להדבקת" הקמחיים ולגמישות הבצק כמעט כמו גלוטן.
9.      1.5 כוסות מים. שוב כמו בפעם הקודמת, כמות המים תלויה בסוגי הקמחים ולכן יכול להיות שהיא תשתנה.
שמים את כל החומרים היבשים, אח"כ את השמן (שיהיה כמה שפחות במגע עם השמרים) מתחילים לערבב ולאט לאט מוסיפים את המים.
הבצק צריך לתפוח עד שהוא מכפיל את גודלו ואז יש ללוש שוב על מנת להוציא את האוויר.
לרוטב:
כאן אנחנו קצת בבעיה. האם רוטב הפיצה הוא לנו או לילדים?
חייב להודות בבושת פנים, שנכשלתי בחינוך הילדים שלי ורוטב הפיצה המועדף עליהם זה רסק עגבניות, מים, שמן, מלח וזהו! גבינה צהובה מעל ואם הם רוצות להשתולל ולהתפרע אז גם זיתים או תירס.
לנו זה קצת שונה....
חולטים 3-4 עגבניות או קופסה קטנה עגבניות שלמות ומקולפות(כן כן הן לא רעות בכלל).
8-10 עגבניות שרי
1-2 שיני שום (כל אחד לפי הטעם, אבל לא לוותר על זה!!!)
שתי כפות שמן זית.
כף רסק עגבניות.
מעט מלח
מעט סוכר(חצי כפית, לא יותר)
אורגנו, בזיליקום (יבשים)
פלפל חריף לפי הטעם(ואל תשכחו שגם השום מוסיף חריפות).
מערבבים הכל. טועמים ומתקנים לפני הטעם.
 
גבינות:
עוד סיבה נפלא למה לא להזמין פיצה.
הגבינה היא אולי המרכיב היחיד בפיצה שאינו נמצא במזווה ואם כבר הולכים לקנות גבינה צהובה אז באו נתפנק קצת.
המרכיב העיקרי הוא כמובן גבינה צהובה רגילה(העמק/גלבוע או כל אחת אחרת) ולה מוסיפים עוד שני סוגי גבינה לפי הטעם.
מומלץ בחום על גבינת עזים/כבשים היות ויש להם טעם דומיננטי וחזק וגבינת עובש המעניקה ריח חריף וטעם ייחודי(רוקפור, גורגונזולה, ברי ועוד רבים וטובים).
שוב, כאן כל אחד לפי טעמו.
 
תוספות:
  כאן כל אחד יכול להתפרע לפי טעמו: פטריות, טונה, זיתים, אנשובי מה שמתחשק לכם. אל תשכחו שהגבינות מעט דומיננטיות אז צריך למצוא את האיזון הנכון.  דבר אחד שהוא חובה זה עלי בזיליקום טריים (קרועים ביד ולא חתוכים בסכין) ועלי זעתר וכמובן מעט שמן זית.
אז יאללה בתאבון!!!

 

המתכון באדיבות "שי ללא גלוטן"
             


הדפס
הוסף חוות דעת  חוות דעת גולשים
למוצר זה לא נכתבו חוות דעת , היה הראשון לדרג
 
 
יש לך שאלה
נעמה
     
 
 
© 2019, תבליני נעמה. כל הזכויות שמורות | נבנה ע"י Ccom | מעוצב ע"י gutte interactive