המצרכים
70 גרם חמאה רכה
40 מ"ל (6 כפות) שמן קנולה או שמן תירס
170 גרם (1 כוס פחות 2-3 כפות) סוכר לבן
170 גרם (1 כוס) סוכר חום דמררה
25 גרם (2 כפות שטוחות) דבש
גרד קליפת 2 תפוזים יפים, שטופים
3 ביצים מס' 2 (180 גרם)
175 גרם (כוס + 2-3 כפות) קמח לבן
100 גרם (11/4-11/3 כוסות) פרג טחון טרי
50 גרם (3/4 כוס) קוקוס טחון
10 גרם אבקת אפייה
220 מ"ל שמנת חמוצה
60 מ"ל (1/4 כוס או מיץ מ-11/2-21/2 תפוזים) מיץ תפוזים
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית בחמאה מומסת או בשמן קנולה.
מניחים בקערה: חמאה, שמן, סוכר לבן, סוכר חום דמררה, דבש וגרד קליפת תפוז, ומקציפים עד שמקבלים קרם פירורי.
מוסיפים ביצים בהדרגה ומקציפים עד לקבלת עיסה חלקה.
בקערה נפרדת מערבבים קמח, פרג, קוקוס ואבקת אפייה. מוסיפים לקרם ומערבבים.
מוסיפים שמנת חמוצה ומיץ, מערבבים ויוצקים לתבנית המשומנת.
אופים למשך כ- 40-50 דקות.
מוציאים ומצננים.
טיפים והערות
לקראת ההגשה ניתן לעטר באבקת סוכר.
|
