About Us | שלום אורח, | כניסה ללקוחות רשומים | סל קניות: 0 מוצרים
 
תבליני נעמה בפייסבוק
חיפוש מוצרים:
  תבליני נעמה
   

תבלינים

 
  

תבלינים

התבלינים הם המוצר שגורם לנו ליהנות מארוחה, ללקק את האצבעות ולפרגן בלי סוף לאדם היקר שבישל את הארוחה הטעימה שכרגע אכלנו.

תארו לעצמכם מצב של ארוחה ללא תבלינים. זה הרי לא יעלה על הדעת אך מצב זה כמעט קרה בימי הביניים באירופה.

משנת 1400 לאחר נפילת האימפריה המונגולית, פסק המסחר בין סין לאירופה.  נפסק לחלוטין הסחר היבשתי והעברת המשי מסין לאירופה דרך המשי. היעדר הקשר המסחרי הוביל לניסיונות אירופיים להגיע לסין דרך הים.

האירופאים היו נואשים לתבלינים והחלו לצאת למסעות ימים כדי למצאו נתיב חדש להודו דרך הים.

בשנת 1492 הפליג כריסטופר קולומבוס מערבה בניסיון להגיע לסין והודו ממערב וליצור דרך משי חדשה. אך הוא הגיע ליבשת אמריקה. לבסוף בשנת 1498 לפני מסעו מסביב לאפריקה ולהודו חידש וסקו דה גמה את המסחר האירופאי בתבלינים.יצוא התבלינים לאירופה שנשלט על ידי מדינות מוסלמיות שבראשן מצרים נפסק.

המסחר בתבלינים היה בעל חשיבות כלכלית רבה והיווה תמריץ למסעות גילוים אירופיים ברחבי העולם במאות ה-15–17. התבלינים שהובאו לאירופה מארצות רחוקות היו מן הסחורות היקרות ביותר והתחרו במחירם אף בזהב.

בתנ"ך מוזכרים מספר תבלינים וצמחי בושם.
בתנ"ך נזכר הצמח כמון כתבלין ללחם וגם כמנחת מעשר לכוהנים: "הלוֹא אִם שוָה פניה והפיץ קצח וכמן יזרוק ושם חיטה...כי לא בחרוץ יודש קצח ואופן עגלה על כמן יוסב כי במטה יחבוט קצח וכמן בשבט"  ישעיהו פרק כ"ח, פסוקים כ"ה-כ"ז

"זכרנו את הדגה אשר נאכל במצרים חינם...ואת הבצלים ואת השומים " במדבר י"א ה'
 "והמן כזרע גד הוא"  במדבר י"א ז'

"כזרע גד לבן וטעמו כצפיחית בדבש"  (גד השדה=בשמו הערבי כוסברה) שמות ט"ז ל"א "היאכל תפל מבלי מלח אם יש טעם בריר חלמות" (בישראל נפוצות החלמית המצויה הידועה כחוביזה) איוב (שם ו' ו')

 

התבלינים מעשירים את חיינו בטעמים אנו משתמשים בהם ולהשבחת טעמם של מזונות ומשקאות כגון: בשר, עופות, דגים, מאפים תה קפה ועוד
ומוסיפים אותם בכמות קטנה למזונות או משקאות.

ייצור התבלינים נעשה באמצעות ושילוב מתאים של תערובות תבלינים  הם מופקים ומיוצרים מצמחי תבלין מפירות, זרעים, שורשים או קליפות של צמחים. . צמחים המשמשים כתבלין בצורתם הטבעית קרויים עשבי תיבול. למרבית התבלינים יש סגולות בריאותיות.

לחלק מהתבלינים תכונות המסייעות בשימור המזון. התבלינים היו משמשים לאריגת שטיחים בבוכרה ופרס ובהם היו משתמשים להוספת צבע לשטיחים

 התבלינים משמשים גם את תעשיית הקוסמטיקה לייצור בשמים בשמים, התבלינים קיים ערך גבוה של שמן אתרי,לייצור קרמים לגוף ולייצור סבונים.

תבלינים טיפים שחשוב לדעת!!

 

  • האחסון הטוב ביותר לתבלינים הוא במקפיא ששומר את הריח הטעם והארומה של התבלין.

 

  • מומלץ להשתמש בתבלינים שנטחנו במועד הכי סמוך לטחינת התבלין.

 

  • השימוש בתבלינים נועד למטרות בריאותיות ולשיפור הטעם במזון.

 

  • התבלינים מופקים מצמחים ריחניים מזרעים ועלים עשבי תיבול.

 

  • תבלינים איכותיים קונים רק אצל יצרן אמין בעל ניסיון רב בתחום.

 

 

 

כיצד יוצרים תערובת תבלינים מוצלחת ?

 

  • איכות חומר הגלם וטריותו.
  • שילוב מתאים בין התבלינים לצורך שבו משתמשים למשל לבשר לדגים לאפיה וכדומה.
  • עיבוד נכון של התבלינים רמת עובי הטחינה המכונה שמתאימה לטחינת התבלין.
  • רכישה בסמוך למועד הטחינה.
 
ניתן למצוא מידע נוסף ומפורט לגבי כל תבלין כאן אצלנו באתר.

 

 

 
 
יש לך שאלה
נעמה
     
 
 
© 2017, תבליני נעמה. כל הזכויות שמורות | נבנה ע"י Ccom | מעוצב ע"י gutte interactive